چگونه بدون پاشیدن روغن بپزیم؟

چگونه بدون پاشیدن روغن بپزیم؟ 10 نکته کاربردی برای حل مشکلات آشپزخانه

پاشیدن روغن هنگام آشپزی برای بسیاری از تازه کارها و حتی قدیمی ها در آشپزخانه سردرد است. نه تنها سوزاندن آن آسان است، بلکه می تواند اجاق گاز و لباس را نیز لکه دار کند. ما با ترکیب موضوعات داغ و بحث های کاربران در اینترنت در 10 روز گذشته، روش های علمی و موثر زیر را برای جلوگیری از پاشیدن روغن گردآوری کرده ایم تا به شما در آشپزی آسان کمک کند.

1. تجزیه و تحلیل علل اصلی پاشیدن روغن

2. ده نکته کاربردی برای جلوگیری از پاشیدن روغن

1.رطوبت مواد غذایی خشک را کنترل کنید: برای جذب رطوبت از سطح مواد از کاغذ آشپزخانه استفاده کنید. توصیه می شود سبزیجات برگ دار را 30 دقیقه قبل آبکش کنید.

2.روغن را به صورت علمی انتخاب کنید: مقایسه نقاط دود روغن های مختلف:

3.دمای صحیح روغن را بدست آورید: روش تست چاپستیک (تقریباً 180 درجه سانتیگراد هنگامی که حباب های ریز هنگام قرار دادن در ماهیتابه ظاهر می شوند)

4.از ابزارهای محافظت در برابر پاشش آب استفاده کنید:

5.مهارت های پیش فرآوری مواد غذایی: توصیه می شود گوشت را از قبل با نشاسته خوابانده و سبزیجات را بلانچ کنید.

6.کنترل سرعت تحویل: مواد را به آرامی در لبه قابلمه داخل قابلمه بلغزانید تا در ارتفاعات پرتاب نشوید.

7.گلدان مناسب را انتخاب کنید: اندازه گیری اثرات ضد پاشش گلدان های مختلف:

8.تنظیم مهارت های آتش: پس از قرار دادن مواد در قابلمه، ابتدا روی حرارت متوسط قرار دهید و سپس روی حرارت زیاد قرار دهید تا از حرارت مداوم جلوگیری شود.

9.مواد ضد پاشش را اضافه کنید: افزودن مقدار کمی نمک یا تکه های زنجبیل می تواند به طور موثری شکوفه های روغنی را سرکوب کند.

10.محیط را خشک نگه دارید: از قرار دادن وسایل حاوی آب در اطراف اجاق گاز خودداری کنید

3. چند نکته موثر که توسط کاربران اینترنتی آزمایش شده است

با توجه به بحث های رایج اخیر در انجمن های غذایی، این حکمت عامیانه مورد تحسین قرار گرفته است:

4. خلاصه پیشنهادات تخصصی

سرآشپز وانگ از انجمن آشپزی چین یادآوری می کند:هسته اصلی روغن ضد پاشش، کنترل شدت «برخورد آب و روغن» است.. توصیه می شود که تازه کارها بر سه گره کلیدی تسلط داشته باشند:

1. مرحله پیش پردازش مواد غذایی (حذف آب)

2. مرحله کنترل دمای روغن (180-200 ℃ بهینه است)

3. مرحله عملیات پخت و پز (تحویل با زاویه کم)

از طریق روش های سیستماتیک بالا، همراه با نکات کاربردی که در 10 روز گذشته به شدت در اینترنت مورد بحث قرار گرفته است، به اعتقاد من می تواند به شما در حل کامل مشکل پاشیدن روغن در آشپزخانه کمک کند. به یاد داشته باشید که این مقاله را نشانه گذاری کنید و قبل از پختن دفعه بعد آن را بررسی کنید تا آشپزی راحت تر و لذت بخش تر شود!